AssoDelivery e FIPE hanno stilato una serie di norme per salvaguardare la la sicurezza dei cittadini, ristoratori, rider e clienti, in linea con quanto disposto dalle autorità e dal Ministero della Salute. Tra le principali procedure da adottare:  la separazione dei locali destinati alla preparazione del cibo da quelli dove si ritira, al mantenimento della distanza di sicurezza interpersonale di almeno un metro e all'assenza di contatto diretto in tutte le fasi, consegna compresa. Un settore, quello del delivery, che al momento stima una perdita media nazionale del 20%, dopo aver scontato cali più evidenti alla fine di febbraio in particolare nel milanese, ma che sta registrando segnali incoraggianti in tutta Italia.

● Tutti devono seguire scrupolosamente le raccomandazioni del Ministero della Salute.

● I ristoratori mettono a disposizione del proprio personale prodotti igienizzanti,

assicurandosi del loro utilizzo tutte le volte che ne occorra la necessità e

raccomandano di mantenere la distanza interpersonale di almeno un metro nello

svolgimento di tutte le attività.

● I ristoratori definiscono delle aree destinate al ritiro del cibo preparato per le quali

osservano procedure di pulizia e igienizzazione straordinarie. Queste aree devono

essere separate dai locali destinati alla preparazione del cibo.

● Il ritiro del cibo preparato e la relativa consegna avviene assicurando la distanza di

sicurezza interpersonale di almeno un metro e l’assenza di contatto diretto.

● Il cibo preparato viene chiuso in appositi contenitori (o sacchetti) tramite adesivi

chiudi-sacchetto, graffette o altro, per assicurarne la massima protezione.

● Il cibo preparato viene riposto immediatamente negli zaini termici o nei contenitori per

il trasporto che devono essere mantenuti puliti con prodotti igienizzanti, per

assicurare il mantenimento dei requisiti di sicurezza alimentare.

● La consegna del cibo preparato avviene assicurando la distanza di sicurezza

interpersonale di almeno un metro e l’assenza di contatto diretto.

● Chiunque presenti sintomi simili all’influenza resti a casa, sospenda l’attività

lavorativa, non si rechi al pronto soccorso, ma contatti il medico di medicina generale

o le autorità sanitarie.

Aggiornamento 12 Marzo 2020

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